بإشراف بريطاني.. إنتاج طماطم معدلة جينيا تحوي كمية أكبر من فيتامين د.. كيف ذلك؟

يعاني عدد كبير من الأشخاص من نقص فيتامين د الضروري للحفاظ على صحة العظام والعضلات. مما يتركهم يعتمدون على المكملات الغذائية أو الأطعمة باهظة الثمن ، لكن نباتًا بريطانيًا معدل وراثيًا نجح في إنتاج نوع من الطماطم غني بفيتامين د ليكون مصدرًا جديدًا للفيتامين في نظام غذائي نباتي.
وذكرت صحيفة “الجارديان” البريطانية ، أن مركز “جون إينيس” النرويجي بدأ في إنتاج طماطم جديدة بإشراف بريطاني.

يقول جيا لي ، من المركز النرويجي ، إن التعديل الجيني لا يتضمن إدخال جينات أجنبية في الطماطم ، ولكنه يستخدم تقنية “Crisping” لتعطيل جزء صغير من أحد جينات الطماطم ، والذي يمكن تعطيله عن طريق التزاوج الانتقائي كان يمكن أن يستغرق وقتا أطول.

وحول الطماطم المعدلة ، يقول الفريق الذي طورها إنها تحتوي على كمية من فيتامين د تساوي بيضتين أو ملعقة كبيرة من التونة. أما عن الجين الذي تم تعطيله ، فقد أوضح الفريق أنه الجين المسؤول عن تحويل فيتامين (د) في الطماطم إلى كولسترول ، وبتعطيله يتراكم فيتامين (د) للوصول إلى فائدته للمستهلك.

وأضاف الفريق أن نقص فيتامين (د) لدى الشخص يزيد من فرص الإصابة بالسرطان ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.

يقول البروفيسور غيديان هندرسون ، مستشار إدارة الغذاء والدواء: