«تجنبها فورا».. اكثر 8 اغذية مضرة بالصحة



يعتبر الغذاء من أهم مصادر الطاقة من أجل حياة أفضل وخالية من الأمراض ، ولهذا يجب أن ننتبه دائمًا إلى طعامنا ونحذر أيضًا مما قد يضر بصحتنا من خلال تجنب بعض الأطعمة التي نذكرها لكم الآن.

1- الأطعمة المعلبة:

التعليب المنزلي بمستوى منخفض من الأحماض للفاصوليا الخضراء أو الجزر أو غيرها من الخضروات يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، حيث تزداد احتمالية التسمم بشكل كبير ، لأن المواد المعلبة في المنزل ، في معظم الحالات ، لا تصل إلى درجات الحرارة المناسبة ، ولا اضغط بما يكفي لقتل جزيئات التسمم التي قد يكون الطعام ملوثًا بها ، وكذلك السموم الموجودة في العلب التي انتهت صلاحيتها. يتم اكتشاف هذا إذا كان الطعام منتفخًا أو يخرج صوت الهواء بمجرد فتح العلبة ، وهذه المادة السامة مدمرة للخلايا العصبية وقد تؤدي إلى الشلل.

2- زيت الأوليسترا:

الأوليسترا هي دهون مزيفة تستخدم في صنع رقائق البطاطس الخالية من الدهون والوجبات الخفيفة الأخرى. تكمن آثاره الضارة في امتصاص الفيتامينات K و D و E و A والكاروتينات الضرورية لجهاز المناعة والوقاية من بعض أنواع السرطان. يسبب Olestra أيضًا إزعاجًا في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص ، خاصةً إذا تناولوا كميات كبيرة منه. في معظم الحالات ، ليس الزيت هو المشكلة ، لكن الناس يفضلون تناول المنتجات المصنوعة منه على قطع الفاكهة ، مما يجعل الأخيرة أقل فائدة.

3- نتريت الصوديوم:

تندرج العديد من الأطعمة ضمن هذه الفئة كاللحوم وبالأخص النقانق التي تحتوي على النترات المستخدمة لتثبيت التلوين والحفاظ عليه نظيفًا من الميكروبات. النترات غير ضارة ، لكنها يمكن أن تتأكسد وتتحول إلى مواد ضارة تسبب الحساسية ، وكذلك الأمراض السرطانية. لذلك ، يجب أن نبحث دائمًا عن اللحوم المحفوظة الخالية من النترات. وإذا تناول الإنسان أطعمة تحتوي على النترات فعليه شرب كوب من عصير البرتقال بعد ذلك ، لأن فيتامين سي الموجود في كوب العصير يعمل كمضاد للأكسدة.

4- الدهون المشبعة:

وهي دهون صناعية ضارة لاحتوائها على دهون منخفضة الكثافة مما يجعلها تترسب في جدران الشرايين وتسبب تصلب الشرايين وهو مرض ينتج عنه العديد من المضاعفات من ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية إلى اضطراب مراكز الدماغ و الشلل .. ومن خصائص هذه الدهون التجميد بدرجات حرارة منخفضة. الدهون المشبعة هي الزبدة والسمن وبعض الزيوت مثل زيت النخيل والزيوت النباتية وكذلك الكريمة. وتسمى هذه الدهون أيضًا “المهدرجة” ، مثل تلك الموجودة في بعض أنواع البسكويت والفطائر التي تباع جاهزة في الأسواق ، وكذلك في حالات استخدام الزيوت أكثر من مرة في قلي الطعام. أظهرت بعض الدراسات أن كمية الدهون في الطعام لا تسبب مشاكل بقدر ما تسببه جودة هذا الأخير. وهنا يبدو أن الدهون المشبعة هي الأسوأ ، ولذلك يتعين علينا استخدام الدهون غير المشبعة لأنها تظل في حالتها السائلة حتى في درجات الحرارة المنخفضة مثل الزيوت الشفافة ومنها: زيت الكانولا وزيت عباد الشمس والذرة نفط.

5- حلويات وسكريات:

وتنجم عن هذه الأطعمة خطرين: تسوس الأسنان والسمنة مما يؤدي إلى زيادة الطاقة وبالتالي زيادة الوزن. كما تمنع الحلويات والسكريات الرغبة في تناول الفاكهة والخضروات. نجد أن تناول الأطفال المتكرر للشوكولاتة وأنواع أخرى من الحلويات يؤثر على بناء أجسامهم واكتسابهم للعادات السيئة منذ صغرهم.

6- كاروتين:

كاروتين هو الصبغة الصفراء في الأطعمة الغنية بفيتامين أ مثل الجزر. من الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس تناول الكثير من عصير الجزر ، معتقدين أنه يحسن صحتهم. لذلك يجب الحذر عند تناول الجزر سواء في العصير أو في شكله الطبيعي ، لأن تحضير كوب واحد من عصير الجزر يتطلب أكثر من عشر حبات ، بينما تحتاج أجسامنا لفيتامين أ لا تتجاوز محتوى الجزرة الصغيرة. يؤدي الإفراط في تناول الكاروتين إلى تغلغل هذا الصباغ في الخلايا بشكل عام ، بما في ذلك خلايا الجلد ، مما يعطيها لونًا أصفر مثل لون بشرة مريض اليرقان ، وكذلك يؤثر على خلايا الكبد ويحد من نشاطها.

7. الكافيين

يوجد في المياه الغازية السوداء ، وله تأثير على الجهاز العصبي عند تناوله بشكل متكرر. وينصح في حالة استخدام المياه الغازية بشرب تلك المياه الشفافة عديمة اللون ، وكذلك عدم الإكثار من شرب القهوة أو خلط الحليب بالقهوة ، لأنها تسبب خفقان القلب والعصبية والأرق ، بالإضافة إلى اضطرابات الجهاز الهضمي. لاحظ أن شرب القهوة باعتدال مفيد ، فهو ينعش القلب ، ويحفز الجهاز العصبي ، ويحفز النشاط العقلي ، ومدر للبول. كما أنه يعزز الهضم وهو مهدئ لبعض الوقت. أما عن خلط الحليب بالقهوة فينصح بالابتعاد عنه ، لأن الكافيين سيتحد مع مادة الكافيين الموجودة في الحليب لتشكيل خليط يصعب هضمه ويمر عبر المعدة والأمعاء.

8- الأسبارتام:

وهو سكر اصطناعي منخفض السعرات الحرارية.

اترك رد

x
%d مدونون معجبون بهذه: